こだわりのオニオンドレッシング
サラダはもちろん冷しゃぶや冷やしうどん、ステーキのソースなどに使えます✨
材料（１食分）
玉葱 大１個
フライドオニオン １５ｇ（市販のものでok）
Ａ
しょうゆ １００ｃｃ
オリーブオイル 大さじ５
バルサミコ酢 大さじ４（米酢、穀物酢で代用可）
みりん 大さじ４
三温糖 大さじ３（上白糖で代用可）
塩 少々
ブラックペッパー粗挽き 少々
パプリカパウダー 小さじ２（かつお節で代用可）
レモン果汁 大さじ１
作り方
- 1
玉葱は皮を剥いて一口大に切り、フードプロセッサーに入れてペースト状にする
（フードプロセッサーがない場合はなるべく細かいみじん切りにする）
フライドオニオンは細かく砕いておく- 2
鍋にみりんを入れ火にかけアルコール分を飛ばす
- 3
②に玉葱ペースト、フライドオニオンとAの調味料を全て入れて軽く混ぜ中火で沸騰直前まで加熱する
- 4
火を止め、パプリカパウダー、レモン果汁を加えよく混ぜる
塩、ブラックペッパーで味を整える
（塩は控えめにして最後に調整する）- 5
粗熱が取れたら清潔な容器に入れる
（１週間ほど日持ちします）
監修：Food Feel Fun 野田シェフ