キャロットラペ
基本のキャロットラペ。
冷蔵庫で４，５日日持ちします👌
材料（２～３人分）
人参 １本（２００ｇ程度）
ドライレーズン ３０ｇ
白ワインビネガー 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
レモン汁 小さじ０．５
塩 少々
ブラックペッパー 少々
※お好みで甘みやスパイスを入れてもok
砂糖 小さじ０．５ または はちみつ 小さじ１
クミン 少々（ブラックペッパーの代用）
ディジョンマスタード 小さじ２
レーズン以外にもお好みのナッツ、ドライフルーツでオリジナルㇻぺをどうぞ。
作り方
- 1
人参は粗めの千切りスライサーなどでおろして水にさらしておく
※千切りはスライサーやチーズグレーターを使って表面を粗くふんわりさせると味がよく絡みます- 2
ボウルに絞った人参、塩を入れ揉み込む
- 3
しんなりしてきたら他の調味料を入れて混ぜる
塩、ブラックペッパーで味を整える