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里芋のジャーマンポテト

里芋の洋風おかずです。

材料(2人分)

国産皮むき里芋240g 1袋

薄切りハーフベーコン 1パック

にんにく 1片

粒マスタード 小さじ2

塩こしょう 小さじ1/2

オリーブオイル 大さじ1

粉チーズ 適量

パセリ 適量

作り方
1

里芋を半割りにし、600Wの電子レンジで5分加熱をする
ベーコンを1cm幅に切る

2

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、香りが立ってきたら里芋を加え炒める

3

里芋に焼き色がついたらベーコンを加え炒める

4

ベーコンに焼き色がついたら粒マスタード、塩こしょうで味付けをする

5

器に盛付け、粉チーズとみじん切りにしたパセリをトッピングする

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