かぶと鶏団子のみぞれ汁
鶏肉からダシを取ったお腹も満足の温かいスープです✨
材料（２～３人分）
葉付きかぶ １個
鶏ひき肉 １５０ｇ
白髪ねぎ ２０ｇ
白すりごま 適量
原木なめこ １００ｇ
（A)
生姜 １片
卵黄 １個
白味噌 小さじ２
料理酒 大さじ１
片栗粉 小さじ１
醤油 小さじ１
水 ３００ｍｌ
塩 大さじ０．５
作り方
- 1
かぶは葉を外し皮を剥いてすりおろしていく
外した葉は洗ってから細かい小口切りにしておく
生姜と同様にすりおろしていく
鍋にお湯を沸かしておく- 2
鶏ひき肉に
（A）を全て入れてよく混ぜる（B）
（B）を沸いたお湯に一口大にまとめながら投入して茹でる- 3
（B）が浮いてきたらアクをとる
すりおろしたかぶ、なめこを投入する
再沸騰したら塩で味を整える
※塩のみで物足りないと感じる場合は薄口醤油を少量プラスしてもok- 4
火を止めてかぶの葉を散らす
器に盛付けすりごま、白髪ねぎをトッピングする