白えびピラフ
米を硬めに炊くことでバラけやすくなります。
バターとホワイトペッパーの香りが箸をすすめます☺
材料（３～４人分）
米 ２合
白えび １００ｇ
玉ねぎ １個
赤パプリカ １／２個
ピーマン ２個
オリーブオイル 大さじ２
有塩バター ２０ｇ
ブイヨン 小さじ２
白ワイン １２０ｃｃ
サラダ菜 適量
塩 適量
ホワイトペッパー 適量
作り方
- 1
米を研いでから３０分ほど浸水させておく
２合の目盛りの２ｍｍほど下に水を合わせて硬めに炊飯する- 2
玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンは全て３ｍｍほどの角切りにする
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ加熱する
玉ねぎを入れ半透明になるまで中火で炒める- 4
白えび、ピーマン、赤パプリカを入れ軽く炒めたらご飯を入れる
白ワインを入れて焦がさないようにご飯をバラけさせる- 5
バター、ブイヨンを入れ更に炒める
バターが溶けたら塩、ホワイトペッパーで味を整える
※表示の材料を２回に分けて作ると作りやすくなります- 6
サラダ菜を敷いてからピラフを盛り付ける