コカ スペイン風ピッツァ
コカとは、スペインではポピュラーな軽食で、日本でいうピザみたいなものです🍕
材料（２～３人分）
薄力粉 ３００ｇ
ドライイースト ４ｇ
砂糖 小さじ２．５
塩 小さじ０．５
オリーブオイル ６０ｃｃ
水 １５０ｃｃ
打ち粉薄力粉 適量
赤パプリカ
玉ねぎ
トマト
アンチョビフィレ
ブラックオリーブ
バジル
各種チーズ 等
お好みで適量
作り方
- 1
ボウルに薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ軽く混ぜておく
オリーブオイル、水を入れこねる
※ベタベタした感じから徐々にまとまってきます- 2
ひとまとまりになったらひとかたまりにまとめてラップをして常温で４０分発酵させる
※冬場や気温の低いところでは発酵しにくくなります
発酵前と比べて１．５倍～２倍ほどに膨らみます- 3
オーブンを２３０℃で予熱しておく
まな板などに打ち粉をして麵棒を使って生地を天板の大きさ程に広げる- 4
クッキングシートを敷いた天板に生地をのせる
お好みでトッピングをする
※ご家庭ではクッキングシートの上で生地をのばすと楽チンですよ- 5
トッピングができたら、オリーブオイルを軽くふりかける
２３０℃で１０分ほど焼く
食べやすい大きさにカットして盛り付ける