即席大根イカキムチ
保存は袋のまま冷蔵庫で4日ほどです。
材料(3~4人分)
ハッピー野菜大根千切り 2袋
ニラ 1/3束
乾燥イカそうめん 10g
コチュジャン 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
砂糖 小さじ1.5
塩 小さじ1
醤油 小さじ1
作り方
- 1
ニラ、乾燥イカそうめんは3cmくらいに切る
ボウルに水1.5カップと塩小さじ1.5を入れ大根千切り、ニラを入れしんなりするまで20分ほど浸しておく- 2
水を切り、大根千切りとニラをよく絞る
おろしにんにく、おろししょうが、コチュジャン、砂糖、醤油を合わせてポリ袋などに入れる
- 3
水気を絞った大根千切りとニラ、乾燥イカそうめんもポリ袋に入れ、調味料が行き渡るように揉む
そのまま冷蔵庫に入れ30分ほど置く
辛い物がお好きな方は一味唐辛子小さじ1を加えてください