ねぎ盛りうなぎ柳川風
シャキシャキのねぎとごぼうがうなぎと絶妙に合います👌
材料（２人分）
白髪葱 １パック
ハッピー野菜ささがきごぼう １袋
うなぎ蒲焼き １／２尾
卵 ２個
だし汁 １カップ
酒 大さじ１と１／２
砂糖 大さじ１／２
薄口醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
粉末山椒 適量
作り方
- 1
うなぎは食べやすい大きさに切っておく
- 2
ベースのだしをつくる
小型の土鍋に酒、みりんを入れ火にかけ沸いたらだし汁、薄口醤油を加えて火を止める
（具材を入れるので少し濃いくらいがおすすめ）- 3
ささがきごぼうを入れアクを取りながらひと煮立ちさせる
うなぎを乗せたらさっと煮て、溶き卵をまわしかける- 4
蓋をしたら火を止め卵をお好みの硬さにする
白髪葱をどっさり乗せる
お好みで山椒を振りかけてお召し上がりください