《VOL…10 白エビと里芋のアヒージョ VOL…12 里芋の田楽》
笑顔のレシピ…VOL11
里芋のヘルシーグラタン
材料、牛乳…100㏄、皮むき里芋…100ｇ、コンソメ…5ｇ、無塩バター…5ｇ、塩…少々、ブラックペッパー…少々、マカロニ（乾燥）…30ｇ、チーズ、パセリ、パプリカパウダー、お好みの肉、魚、野菜、きのこ等
1…皮むき里芋をお好みの粗さになるまでフードプロセッサーにかける
少し粗くても触感が残って楽しめます。
2…鍋に1と牛乳を入れて中火で加熱
※お好みの固さまで煮詰める、希望の固さよりも少し早く火を止めましょう
3…温まってきたらバター、コンソメを入れる。（里芋ホワイトソースの完 成）
4…塩、ブラックペッパーで味を調える
5…マカロニをパッケージの指定時間でゆでておく
6…肉or魚、野菜などをフライパンで軽く炒めて、塩、ブラックペッパーで下味をつける
7…グラタン皿に5、6を入れて、出来上がった里芋ホワイトソースをかける
チーズ、パセリ等をトッピングして200℃のオーブンで10分焼く
完成
里芋ホワイトソースがいい粘りを出しボリュームも申し分ないです。
火傷に気を付けて召し上がりください。