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笑顔のレシピ

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《VOL…9 いとこ煮 VOL…11 里芋のヘルシーグラタン》

 

笑顔のレシピ…VOL10

 

白海老と里芋のアヒージョ

 

材料、皮むき里芋…1袋、白海老…80g、パセリ…少々、パプリカパウダー…少々、塩…少々、ブラックペッパー…少々、醤油…少々

        

1…スキレット、カスエラ等(ない場合は小さいフライパン)に、オリーブオイル…適量、ニンニクペースト…大さじ1をいれます。

 

 

2…1に皮むき里芋(※事前に下茹でします)1袋、白海老を入れます。

 

 

 

3…2に塩(※最初は少なめに、味見をして調整してください)とブラックペッパーを振ります。

 

 

4…強火にかけながら(※具材を入れる前に加熱しないでください)、軽く混ぜます。

 

 

 

5…ニンニクの香りが立ってきたら醤油を数滴たらします。

 

6…具材がきつね色になったら、パセリ、パプリカパウダーをかけて出来上がり!!

 

 

アヒージョとはオリーブオイルとニンニクで食材を煮込むスぺイン料理の一種です。ニンニクと白海老の風味が染み込んだ里芋は絶品です。オイルはバケット等を浸して召し上がって下さい。

 

本年度の笑顔レシピの更新はこれが最後になります。皆様よいお年をお迎えくださいませ。

「国産皮むき里芋」は2021年春頃までの販売となります。富山、石川のスーパー等で好評販売中です。見かけた際はぜひお手に取って頂き、笑顔のレシピを試してみてください♪♪

 

 

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