《VOL…9 いとこ煮 VOL…11 里芋のヘルシーグラタン》
笑顔のレシピ…VOL10
白海老と里芋のアヒージョ
材料、皮むき里芋…1袋、白海老…80g、パセリ…少々、パプリカパウダー…少々、塩…少々、ブラックペッパー…少々、醤油…少々
1…スキレット、カスエラ等(ない場合は小さいフライパン)に、オリーブオイル…適量、ニンニクペースト…大さじ1をいれます。
2…1に皮むき里芋(※事前に下茹でします)1袋、白海老を入れます。
3…2に塩(※最初は少なめに、味見をして調整してください)とブラックペッパーを振ります。
4…強火にかけながら(※具材を入れる前に加熱しないでください)、軽く混ぜます。
5…ニンニクの香りが立ってきたら醤油を数滴たらします。
6…具材がきつね色になったら、パセリ、パプリカパウダーをかけて出来上がり!!
アヒージョとはオリーブオイルとニンニクで食材を煮込むスぺイン料理の一種です。ニンニクと白海老の風味が染み込んだ里芋は絶品です。オイルはバケット等を浸して召し上がって下さい。
本年度の笑顔レシピの更新はこれが最後になります。皆様よいお年をお迎えくださいませ。
「国産皮むき里芋」は2021年春頃までの販売となります。富山、石川のスーパー等で好評販売中です。見かけた際はぜひお手に取って頂き、笑顔のレシピを試してみてください♪♪