《VOL5 里芋のフリコ VOL7 揚げ里芋のアリオリソース》
笑顔のレシピ…VOL6
里芋味噌マヨネーズサラダ
材料、皮むき里芋…1袋、マヨネーズ…大さじ2、味噌…中さじ2、黒コショウ…少々、ゆず…少々
1…里芋はレンジで加熱（500ｗで4分程度）する
2…加熱した里芋の粗熱が取れた後、細かくつぶす
3…マヨネーズ、味噌、黒コショウを加え混ぜる
4…お皿に盛り付け、細かく切ったゆずのの皮をのせ出来上がり
今の時期（※10月下旬現在）は庄川地区でも ゆず が旬です。美味しい里芋に ゆず の風味がよく合いますよ。
スパイシーで癖になる味です。一度お試しくださいね🎵